โดย นางสาวจุฑามาศ กวางติ๊ด
บทคัดย่อ
ถั่ว จัดว่าเป็นพืชเกษตรที่สำคัญชนิดหนึ่งของประเทศญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์จากถั่วถือว่าเป็นอาหารประเภทโปรตีนทดแทนที่ได้รับความนิยมบริโภคมากที่สุดในญี่ปุ่น งานวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการผลิตถั่ว เพื่ออุตสาหกรรมในประเทศญี่ปุ่น โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาและวิเคราะห์การกระจายของแหล่งปลูกถั่วในประเทศญี่ปุ่น วิเคราะห์ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการปลูกถั่วในประเทศญี่ปุ่น และวิเคราะห์การใช้ประโยชน์จากถั่วในอุตสาหกรรมประเภทต่างๆในประเทศญี่ปุ่น