โดย นางสาวหฤทัย วิชัยธรรมคุณ
บทคัดย่อ
การวิเคราะห์ร้านอาหารจีนในเยาวราชมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา (1) เพื่อศึกษากิจกรรมทางเศรษฐกิจหลักของเยาวราช (2) เพื่อศึกษาร้านอาหารจีนในเยาวราช โดยการรวบรวมข้อมูลทุติยภูมิจากหนังสือ เอกสาร ผลงานวิจัย เกี่ยวกับเยาวราช และร้านอาหารจีนในเยาวราช